19 pertsonak jaso dute profesionaltasun-ziurtagiria Ostalaritzako prestakuntza-ikastaroak amaitu ondoren
- Pertsona horiek guztiek prestakuntza-praktikak egin dituzte eskualdeko eta Gipuzkoako beste herri batzuetako establezimenduetan.
- Jatetxeko eta Tabernako Oinarrizko Eragiketen tailerreko pertsonak Bidasoa activa-ko instalazio berrituetan trebatu dira. Instalazio horiek benetako lan-espazio batera emulatzen duen ekipamendua dute.
Irun eta Hondarribiko Udalek, Bidasoa bizirik-en bitartez, 20 diploma eman dizkiete Sukaldaritzan eta Jatetxeko eta Tabernako oinarrizko eragiketetan espezializatutako prestakuntzak amaitu berri dituzten pertsonei.
«Bidasoa biziriketik zorionak eman nahi dizkiegu ikastaro hauek amaitu dituzten pertsona guztiei». Gaur egun, ostalaritzako profesionalen eskari handia dago, eta, beraz, ikastaro hauek oso aukera ona dira sektorean lan-aukerak izateko’, adierazi du Miguel Ángel Páez Bidasoa bizirikeko presidenteak.
Sukaldaritzako profesionaltasun-ziurtagiria
Guztira 8 pertsonak amaitu dute Profesionaltasun Ziurtagiriaren edizio berri hau. Ikasleek 730 eskola-ordu eta 80 ordu baino gehiagoko praktikak izan dituzte Irun, Hondarribia eta Donostiako establezimenduetan. Esate baterako, Danako jatetxea, Urdanibia hotela eta Bidasoa eskualdeko ospitaleko sukaldeak, edo Donostiako Narru, Elortegi eta Otxotxoki jatetxeak, besteak beste.
Ikastaroan zehar, eskaintza gastronomiko errazak, elikagaien aurreelaborazioa eta kontserbazioa, sukaldaritzako teknikak, segurtasuna eta higienea, barazki, lekale, barazki, arrain, krustazeo, hegazti eta ehizarekin elaborazio errazak eta postreak egiten ikasi dute.
Jatetxe eta tabernako oinarrizko eragiketetako profesionaltasun-ziurtagiria
Halaber, hilabete hauetan profesionaltasun-ziurtagiria ere eman da Bidasoa bizirikeko instalazioetan. Prestakuntza amaitu duten 12 pertsonek 210 eskola-orduko iraupena izan dute, eta beste 80 ordu praktiketan eman dituzte eskualdeko hainbat establezimendutan, hala nola Lekuona Taberna, Bikote, Tahona, Bakar, Venta Peio edo Bidasoa Eskualdeko Ospitalean, besteak beste. Nabarmentzekoa da pertsona horietako batzuek praktikak egin dituzten establezimenduetan lanean jarraitzen dutela.
Bi ikastaroek lan munduan sartzeko eta lanbide horien errealitatea ezagutzeko aukera ematen diete ikasleei. Gainera, profesionaltasun-ziurtagiria lortzeak aukera ematen die gainerakoen aurretik joateko, lanbide honetan, hain zuzen ere, prestakuntza profesionala da gehien eskatzen dena eta eskasena. Maria Serrano Bidasoa activako presidenteordeak adierazi duenez.
Prestakuntza-instalazioak
Nabarmentzekoa da 2019ko azaroan eta abenduan obrak egin zirela Ducoureau Jauregiari erantsitako lokalak egokitzeko, prestakuntza-jarduerak bertan egin ohi baitira. Egindako inbertsioak Lanbide-Euskal Enplegu Zerbitzuaren homologazioa du, eta prestakuntza-instalazioak modernizatzeko balio izan zuen.
Obrei esker, ikasgelak hobeto egokitu ziren Ostatu, Jatetxe eta Taberna Zerbitzuetako prestakuntza-jardueretara, espazio zabalagoak eta ekipamendu osatuagoak emanez. Horrela, etxetresna elektriko berriak eta mota horretako lanbide-prestakuntzarako beharrezko beste makina batzuk erosi ziren. Horrela, prestakuntza hauek egiten dituzten pertsonek ingurune erreal batean ikasten dute, ostalaritzako establezimendu batean lanean hasten direnean aurkituko dutenaren erreplika batekin, azaldu du Paezek.
